为什么会有酒满茶半之说?

   日期:2018-06-29     来历:佳酿网    阅读:10432    
  在fun88传统的饮食风俗中,有许多的忌讳,如“饭要少吃,酒要少饮”“莫吃卯时酒,昏昏醉到酉”“不贪意外财等,这都是提示人们喝酒时的注意事项。“酒要满,茶要浅”则是有关斟酒倒茶的礼仪要求,那么,为什么会有这样的酒要满,茶要浅的风俗礼仪呢?

 

倒酒要满是古时分的规矩,由于在古时分许多人经过酒中下毒来取别人性命,假如是满酒咱们在碰杯的时分就能够相互之间掺入些对方的酒,以示酒中无毒表明友爱,但假如不是满杯在碰杯的时分酒是不会溢出的,这个规矩一向延用至今。

“酒要满”是指在宴席上,主人为客人斟酒时,倒至满溢,以显现待客的诚挚。许多当地还有头三杯全满全干,不醉不归的风俗。在宴席上,酒必定要倒满,不然主人会被认为待客不周。

从酒的效果来说,酒为阳刚之物,酒精原本就会让人心情激动,正好能够烘托宴席的气氛,所谓无酒不席,主人满酒敬客又有顺水推舟的合理之处。酒要满,入情入理,适量饮用,无可厚非。但要辩证地了解,在纵情畅饮之时,主客都要掌握尺度,力所能及,不行强行劝酒或要强贪杯。

人们总结出的酒道中有“敬”“欢”“宜”三大准则,即喝酒过程中表现出满足的敬意,两边都很快乐,一起要恰到好处,满酒或劝酒都要以这些酒道为底线。

“茶要浅”是相对于“酒要满”而言的。其实浅与满是相对的,并且这个浅也有必定的尺度,例如在民间有“茶要七分满”或“倒茶只倒七分满,流得三分是情面”的说法,这种“七分满”的浅茶同样是向对方表明敬重之意,与“酒要满”有异曲同工之妙。由于古人认为茶斟得太满是对客人的不敬,类同让客人牛饮,有谩骂之嫌。

从情理上而言,“茶要浅”的礼仪可能是出于以下两种状况考虑:茶倒得少了,显现不出主人满足的诚心;倒得满了就简单溢出来,客人喝茶不方便,主人也为难,这是最大的失敬。

所以,依照fun88传统的中庸观念,中中为正,中上为善,人们就以不太偏也不太倚的七分为倒茶规范。当有两位以上的访客时,用茶盘端出的茶色要均匀,并要左手捧着茶盘底部,右手扶着茶盘的边际,如有茶点心,应放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶,从客人的右方奉上,并面带微笑,眼睛凝视对方。 当然,喝茶的客人也要以礼行礼,双手接过,允许称谢。品茶时,考究小口品饮,一苦二甘三回味,其妙趣在于意会而不行言传。别的,可适当称誉主人茶好。壶中茶叶可重复浸泡3至4次,客人杯中茶饮尽,主人可为其续茶,客人散去后,方可收茶。

再者,喝茶本是空闲之时的习气,不需要烘托什么热烈气氛,与酒席比较,它更倾向于喧嚣清闲。浅茶则正好习惯这种慢节奏,好像有源源不断、来日方长之意,而茶道考究廉、美、和、敬。与酒道的敬、欢、宜相辅相成。七分满的“浅”茶风俗与此互为表里,显现了我国茶文化崇尚浓艳的明显特征。

总归,待客以酒茶,一满一浅,酒要满,茶要浅虽有形式上的差异,但都表现了社会外交中以礼敬人和从实际出发的准则。

酒要满,茶要浅。深深浅浅都是人生的悲欢。

 
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