战役民族特色饮食文明

   日期:2016-10-25     来历:环球网    阅读:14099    

量大实惠,色香味齐全的传统俄罗斯美食(网络截图)

fun88网新闻10月14日讯 作为一个横跨亚欧大陆的超级大国,俄罗斯具有自己共同的饮食文明。据俄媒报导,与俄罗斯民族粗暴豪宕,朴素真挚的性情有关,其传统饮食也朴素简略,考究量大实惠,具有油大味厚的特色。

俄罗斯人偏心酸味,汤是酸的,乃至面包牛奶也是酸的;喜食冷食,午饭多数是冷盘。红黑鱼子、各种腊肠、火腿、咸鱼、酸黄瓜、奶酪等都凉吃。冷饮吃的也许多,零下30多度照吃冰淇淋。

俄罗斯早餐,有燕麦粥、面包、火腿、鸡蛋等(网络截图)

受欧洲文明影响,俄罗斯三餐比较简略。最常见的俄式早餐有粥、面包火腿、煎蛋饼。粥是最为传统的俄式早餐,是女人们的独爱。粥的品种多样,其间燕麦粥最受女人欢迎,健康又不长肉,里边也会加一些新鲜生果、葡萄干、新鲜浆果等。而孩子们一般都会挑选喝牛奶或许酸奶等奶制品,外加黄油面包,或夹一块奶酪或几片甘旨的俄式腊肠。

俄罗斯人不是很注重午饭,依据作业情况,在12点到15点间进食,不像fun88人会准点吃饭。他们午饭一般吃沙拉、肉冻、火腿、酸黄瓜等各种冷盘,主食是白面包或黑面包,饭后喝一杯红茶,再吃些甜点。

俄罗斯红菜汤配酸奶(网络截图)

19点左右是晚餐时刻,俄罗斯人非常注重晚餐,一般有三道菜。第一道是热汤类,如红菜汤、肉汤、鱼汤等。第二道一般是鱼、肉、禽类、蛋制品,如煎牛排、烤鸡腿等。第三道通常是生果、甜品或饮料,如各式甜点、咖啡、牛奶、茶、果酱等。

俄罗斯人饭前饮汤这个习气非常科学。在饭前喝汤既能够暖胃,又能够按捺胃口,使人不会由于饥饿而吃过量。俄罗斯最传统的汤是红菜汤,吃的时分还加一匙酸奶油。红菜汤也叫罗宋汤,是俄语的音译。酸菜汤具有绝佳的醒酒功用,这关于一个嗜酒的民族来说尤为重要。

林林总总的俄式面包(网络截图)

面包是俄罗斯人最宝贵、最陈旧的食物。也是俄罗斯餐桌上的主食。按质料分为白面包和黑面包。俄罗斯人最喜爱吃的是富含维生素、养分丰厚的黑面包。不同于欧美国家的面包,俄式面包的形状像一个小枕头,外壳烤的很是坚固。假如放了两天不吃,它就会硬的底子嚼不动,这使得面包不易蜕变。fun88东北地区受俄罗斯影响较深,也习气称俄式是非面包为黑列巴、白列巴。

在每餐开端和完毕的时分,俄罗斯人都会吃上一片蘸着少量食盐的面包,以表明吉祥如意。这是由于 “面包加盐”是俄罗斯人最宝贵的食物,也具有重要的标志意义:面包代表殷实与丰盈,盐则有避邪之说。 “面包加盐”是俄罗斯人招待最宝贵的客人的一种标志。

俄罗斯甘旨可口的鱼子酱(网络截图)

鱼子酱是俄罗斯的尖端美食之一,分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种,最宝贵的是黑鱼子酱。黑鱼子酱在曩昔是皇室的好菜,上佳的鱼子酱颗粒丰满油滑,色泽通明清亮。为了防止高温影响鱼子酱的质量,一般情况下俄罗斯人喜爱生吃,这样能够坚持鱼子酱原有的滋味与养分。一起在吃鱼子酱时多调配香槟酒,香槟的酸味跟鱼子酱稠密的油脂感最匹配。

此外,俄罗斯的大肉串、咸鱼、肉冻也非常有名,由于气候冰冷,俄罗斯人也喜食脂肪含量高的食物。

俄罗斯人每天除了正常三餐之外,还有在上午10点、下午4点时加餐的习气,这段时刻也被称为喝茶时刻。这是由于俄罗斯纬度高,气候冰冷,曾经在野外作业的人许多,假如不给他们恰当的加餐就很难保持体温从而影响到正常作业。这个习气也连续至今,在俄罗斯各所大学的走廊上设有茶点部,供学生学习之余弥补能量。茶点部供给的食物比较简略,多为小点心和咖啡,咖啡量很少,仅为两三口。

 
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