“四辅导四催促”做好联合国防治荒漠化大会期间清真餐饮服务招待保证作业

   日期:2017-09-19     来历:鄂尔多斯市食物药品监督处理局    阅读:9448    

《联合国防治荒漠化条约》第十三次缔约方大会期间,乌兰世界酒店作为穆斯林餐饮服务招待点之一,伊金霍洛旗食物药品监督处理局就清真食物餐饮服务作业对酒店展开了专项辅导、查看和训练。

一是辅导催促招待点——乌兰世界酒店做好招待保证预备作业,把关清真餐饮菜谱,保证人员就餐安全。二是辅导催促做好清真厨师、清真招待服务员的训练作业,针对招待酒店服务人员不十分了解伊斯兰常识的现状,专门进行了民族饮食习惯和清真食物常识训练,为作业人员供给了十分有用的协助和辅导。三是辅导催促乌兰世界酒店标准清真餐饮服务,依照“四个独自”即独自厨房、独自厨具、独自厨师、独自餐具的标准,进行清真灶、清真餐厅的改造作业,训练和遴派清真厨师,做到专人、专用、专点、专管担任,保证清真饮食的质量和安全。四是辅导催促标准清真食物收购环节,加强对清真食物供给商在出产、运送、运营等环节的监督处理,保证清真食物的安全。  

为使食物安全保证作业满有把握,伊金霍洛旗食物药品监督处理局从“严”把关、“细”处着手,全面完成清真食物餐饮服务环节各项预备作业,为《联合国防治荒漠化条约》第十三次缔约方大会成功举行做好充分预备。

 
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