茶凉了再喝 真的有害健康吗?

   日期:2016-11-18     来历:凤凰释教    阅读:26689    

许多茶友在喝茶的时分,都会发现一个问题,茶汤凉了之后,色彩会变得污浊,也欠好喝了。

这是为什么呢?喝了变凉的茶后,会有害身体健康吗?

茶中所发出香气的物质多数是高沸点芳香类有机物,在高温下才干挥发成气体。所以温度较高的热茶,冲泡出来香气高扬、茶汤口感好。

假如茶汤温度下降了,茶叶刚冲泡出来的香气、进口的温润、回甘、神韵都会跟着茶水变凉失掉原本的味道。

茶的温度下降之后,茶汤中的茶多酚、维生素等会简单氧化,营养物质含量逐步削减。 茶水放久了,暴露在空气里,简单繁殖腐败性微生物,使茶水变味蜕变。

高温冲泡后放置久了的茶汤与冷泡茶概念也是不相同的,冷泡茶是指用冷开水冲泡的茶,对茶汤中的营养物质危害不大,冷泡后的茶汤别有一番味道,并不会呈现色彩加深、变涩变苦的现象,也不会发生有害物质。

凉了的茶不光味道香气变差,还有或许繁殖微生物,使得茶水变味蜕变,有害物质也会增多,所以尽量仍是不要喝为好。

 
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